【麻薬卵】に初挑戦！新鮮な卵の活用方法

新鮮な卵がたくさんあるのでそれを消費するために卵を使って作った料理を紹介したいと思います。太字で黄色いマーカーで作った料理を強調してますので、飛ばし読み可能です。

アメリカにきてから生卵を食べることはありませんでした。卵のケースにも

細菌による病気を防ぐために：卵は冷蔵保存し、卵は黄身が固まるまで調理し、卵を含む食品は十分に加熱してください。

とかかれてあります。（2016年にも当ブログでそのことを書いています＞＞「卵は生で食べちゃダメだった」）

なのでこれ生卵を食べることはなかったのですが、

最近、うちで卵がとれるようになったので、

ニワトリを15匹飼っています。

（鶏がはじめて卵をうんだときのブログ→「飼ってる鶏が初めて卵を産んだ/日本にはいない鶏の品種？」）

小屋から出すと太陽の当たるところで浅い穴をほってその中でくつろぐという行動を鶏たちがみんなそろってやってました。

卵が毎日たくさん採れて

消費が追いつかなくなってきて

卵消費に必死！

そこで

10年封印していたたまごかけごはんを食べてみることにしたんです。

自分のうちのニワトリの卵なので安心だと思ってやってみたら…

たまごかけごはんって、飲み物だったの？

と思うほど、するするとのどに入っていきます。美味しすぎて一日一回は卵かけご飯を食べないと気が済まなくなるほどハマりました。

やっぱり新鮮なたまごは違います。

日本で流行っていた「麻薬卵」も作ってみました。

1年遅れで流行に気づくという鈍さ。

半熟にしたゆで卵に味が染み込んで美味しかった〜。

ヒカキンのユーチューブを見てレシピを参考に作りました。卵４個のところ、6個で作りました。

麻薬卵の余ったつけダレですが、

私は、冷蔵庫に残ってたアボカドを入れてみました。

これもご飯の上に乗せて食べたら美味しいので、

タレを捨てる前にやってみてください。

卵消費に、カステラも3度作りました。新鮮な卵で作るカステラもふわふわで美味しかったです。

プリンも作りました。

どんな料理も新鮮な卵で作ると美味しく感じます。

スーパーの安売り卵でももちろんおいしく作れると思いますが、

通販で卵の定期便もあるので、試してみる価値ありだと思います。

新鮮な卵は違うので。

定期便だと宅配してくれるのでスーパーで買い物して割れないように気をつけて持って帰る手間もかかりません。配達してくれるのは助かりますよね。

＞＞たまごの定期便

ちなみに、カステラは「味の素パーク」のかんたんカステラのレシピで作りました。卵4個使うのですが、小さめの卵5個使って作ってみました。美味しくできました。

プリンは「白ごはん.com」の卵と牛乳だけの蒸しプリンのレシピ/作り方を見て作りました。

このレシピは卵黄4個と全卵1個で作るので、

余った白身は味噌汁に入れたりスープ、ラーメンに入れるととっても美味しかったです。

白身が余ったら汁物にぜひ入れてみてください。

その他に卵消費に作ったのは、卵焼き、卵そぼろ、天津飯、オムライス、目玉焼き。

いっぱい作りました。もう疲れました。

他にもなにかアイデアがあったら教えてください。

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